Het upgraden van een slaatje
Slaatjes, een goede manier om veel groenten binnen te krijgen, maar niet iedereen vindt ze altijd even lekker. Een heel simpele manier om ze te upgraden is door een vinaigratte aan toe te voegen op basis van olie en azijn. Dit kan heel makkelijk zelf samengesteld worden. Door de verhouding van 1/2 olie azijn toe te voegen gaan de smaken veel meer tot zijn recht komen en dat typisch ''restaurant'' slaatje worden. De textuur van de rauwkost zal veel zachter aanvoelen in de mond en door de olie zal het slaatje ineens heel wat meer verzadigend werken. De vetoplosbare vitamines, zoals vitamine A, zal eveneens ook veel beter worden opgenomen door ons lichaam. Een goede olie en azijn die je kan gebruiken zijn olijfolie en balsamico azijn.