Vers fruit verdient de voorkeur.

Ten gevolge van het verwerkingsproces van fruit tot jam en konserven verdwijnt het vitamine C. Probeer daarom vers fruit te gebruiken. In de plaats van aarbeienkonfituur kun je bijvoorbeeld een verse aarbeienbereiding nemen bij je brood. Plet bijvoorbeeld de verse aardbeien lichtjes en zoet ze - indien nodig - met een beetje rietsuiker of een energievrij zoetmiddel.