Les épinards

Il y a beaucoup à dire sur les épinards, ce n''est pas pour rien que c''est l''un des légumes les plus sains. Les épinards contiennent beaucoup de vitamine K. Ils sont également riches en B-carotène et ils contiennent une belle quantité de manganèse. Les épinards sont un légume qui s''intègre dans presque tous les plats sans les dominer. Par exemple, il peut être utilisé dans les purées, les soupes, les sauces pour pâtes, les smoothies, (partiellement) comme substitut de la laitue entre un sandwich ou dans une salade, un ragoût, des légumes sautés,... Soyez juste prudent lorsque vous chauffez des épinards pour la conversion du nitrate en nitrite.